据广州助孕食品营养专家分析，每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。

一般人都可以吃，更是老人、妇女、失血者的食疗佳品，所以对孕妈妈而言，吃猪脚还可以预防缺铁性贫血，是比较理想的滋养品。